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让知识、技能与行业接轨
[来源:本站 | 作者:海南金盘中等职业技术学校 | 日期:2017年6月14日 | 浏览4559 次] 字体:[ ]

伴随着学校“校风、教风、学风”三风整顿的节奏和气息,全面建设和提升校园的面容面貌,更多的满足社会人才市场的需求,服务好国际旅游岛的基础建设,让家长放心、学生引以为傲的中职学校。烹饪部也紧跟着学校的发展方向和步伐,努力思考、积极筹备,只为能够培养出更加接近岗位需求、社会需要、市场认可的新型技能人才。

     2017522日,烹饪部荣幸请到了行业精英,海口市烹饪协会理事、酒店的行政总厨郑才利大师到我校为烹饪专业学生以及老师指点迷津。




郑总厨以自己从业多年的经验以及现代行业发展的趋势跟烹饪专业的全体师生讲授了烹饪基本功的决定性、菜品制作的灵活性、厨房管理的必然性以及相关理论知识的重要性、机械现代化与烹饪工作者的联系、学习与做事先做人态度的关键性等等方面的知识问题,最后还亲自为我们烹饪专业的学生演示了一堂技能操作课程,在时间与此次交流的进程、学生的认真感知的过程中,我们可以深深的感受到此次交流对烹饪专业的意义之重大。为烹饪部解开了教学与学生学习上的诸多困惑,也指明了今后的教学设置,教学理念以及学生的学习的方向,也正符合学校此次整风运动的理念与内容。



相信按此模式进行下去,烹饪部会取得校内、业内优秀的成果!而此次与业内精英的交流仅仅是一个与行业接轨策略的开始,在接下来的教学和学习过程当中,我们会加倍努力、加快发展的步伐,邀请更多行业的精英人才为本专业建设点亮曙光,使烹饪部在未来的发展道路上走得更高、更远。



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